【百里香是什么】百里香简介

百里香是茎部窄细的一类常绿植物，早就古代，它就以芳香草而出名，被当作香料而被广泛种植。百里香可作花坛布置欣赏，还可提炼精油，具有显着的杀菌消毒作用，此外它还有诸多的药用功效。那么究竟百里香是什么呢？百里香栽培方法是怎样的呢？怎么做好吃呢？

　　百里香在欧洲是烹饪常用香料，味道辛香，将它加入菜肴中，味道非常鲜美。欧洲传统上还认为百里香是象征勇气的，所以中世纪时常将百里香赠予即将出征的骑士。百里香在我国常作茶饮，又称作地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，主产西北地区，尤以宁夏南部山区较为集中。在天气炎热时，泡一杯百里香茶饮消暑解渴，乃为上品！

　　4、百里香施肥要适量，春秋季生长旺盛季，施以花宝稀释1000倍，每7—10天浇灌一次，夏季百里香植株较虚弱，最好不施肥。

　　百里香定植后需立即浇水，并注意保持土壤湿润，直至缓苗。百里香生长期间宜每月浇水1次，并及时中耕松土，雨季则应注意排水。结合浇水，可根据百里香的生长情况追施尿素1～2次，每次每亩用量大约在5千克左右。入冬前浇一次越冬水，而后培育腐熟的干粪肥，并培土，以利于百里香越冬。

　　新鲜的百里香适合为干豆类、调味汁、鸡蛋、蔬菜、肉馅以及烤肉和烤鱼等调味。新鲜的和干燥的百里香都比较耐煮，是汤类、炖菜、什锦砂锅、番茄汁等的理想调味品。如果是整棵使用，在上菜前应将茎去除。与欧芹和月桂树叶一样，百里香也是香料包的成分之一。另外，百里香防腐杀菌的药性使它成为受欢迎的肉类熟食和卤汁的配料。